Китай - великая сельскохозяйственная страна. Здесь собирают свыше 1/3 мирового урожая риса и просяных культур, сосредоточена 1/10 мирового поголовья крупного рогатого скота и 2/5 свиней. Китай - один из крупнейших в мире производителей кукурузы, хлопка, сои, чая, табака, мяса птицы, коконов шелкопряда. Для отраслевой структуры сельского хозяйства характерно значительное преобладание растениеводства (в основном продовольственных культур), доля которого составляет более 70% стоимости валовой продукции отрасли. В самом же растениеводстве специализация того или иного района определяется соотношением трех групп Культур: зерновых, технических и овощных. Зерновое хозяйство дает основную долю продовольствия страны. Традиционной Культурой является рис, который занимает до 1/4 посевных площадей. Ежегодно в Китае собирают около 180 млн тонн этой ценной культуры. На юге и в районе Сычуань рис - основная зерновая культура, в бассейне реки Янцзы, кроме риса, выращивают пшеницу и ячмень, на севере рис уступает пшенице, гаолян (просяная культура) и кукурузе. В южных районах собирают по два, даже по три урожая риса в год. Техническими культурами засеяно около 1/6 посевной площади. Из волокнистых культур основными являются хлопчатник (1/4 мирового производства) и джут. Важная сахароносная культура - сахарный тростник. Главными масляными культурами являются соя (около 20 млн тонн в год) и арахис. Китай занимает второе место в мире (после Индии) по производству чая (580 тыс. тонн в год). Овощеводство и клубневые культуры (особенно батат и картофель) дают существенную долю продовольствия. Выращивают более ста видов различных овощей, в частности многочисленные сорта капусты, редьки и репы, моркови, лука. Животноводство имеет различные направления развития в восточных и западных районах страны. В восточных районах доля животноводства незначительна в структуре производства, важное значение имеют свиноводство и птицеводство. Западная и отчасти северо-восточная части страны - зона экстенсивного животноводства, которое использует большие пастбища. Здесь разводят овец, коз, лошадей, верблюдов, а в высокогорных районах - яков. В территориальной структуре сельского хозяйства Китая выделяются четыре зоны: 1. Зона богарного земледелия и животноводства северной части Восточного Китая (север Великой Китайской равнины, Северо-Восточный Китай и Внутренняя Монголия). Здесь сосредоточена половина пахотных земель и 1/3 посевных площадей. Зона дает треть зерновых и столько же животноводческой продукции. 2. Зона рисосеяния, субтропических и тропических культур южной части Восточного Китая (Восточный, Центральный и Южный Китай, котловины и плато Юго-Западного Китая). Это - один из старейших районов мирового земледелия, где сосредоточено 40% пахотных земель Китая, он дает 3/5 зерна страны и половину продукции животноводства. 3. Зона пастбищного скотоводства и оазисного земледелия в Северо-Западно-м Китае. 4. Высокогорная зона Цинхай и Тибет.
Китай - великая сельскохозяйственная страна. Здесь собирают свыше 1/3 мирового урожая риса и просяных культур, сосредоточена 1/10 мирового поголовья крупного рогатого скота и 2/5 свиней. Китай - один из крупнейших в мире производителей кукурузы, хлопка, сои, чая, табака, мяса птицы, коконов шелкопряда.